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Pascal VIMIEN

Expert Consultant Fromager indépendant

Expert Fromager
Audits de performance industrielles en Fromagerie
Expert du Nettoyage en Fromagerie
Expertise de process Fromager / Expert en fabrication de Bleus
Formations diverses sur site
Pascal VIMIEN
60 ans
Permis de conduire
Ludesse (63320) France
Situation professionnelle
Consultant
En recherche active
Présentation
Homme d’action, énergique et dynamique, exigeant pour moi-même et pour les autres, je sais aller droit à l’essentiel avec rigueur, mais aussi avec persévérance et créativité. La réussite de mes différentes missions variées (conduite de projets de développements industriels, gestion de production, recherche & développement, qualité et certifications, gestion d’équipes et management), a permis de me forger un professionnalisme pluridisciplinaire reconnu dans la profession Fromagère.

Ma capacité d’analyse des situations, mon esprit de synthèse, mon adaptabilité et mon sens de l’organisation ont largement été exploités par mes précédents employeurs.

C’est dans ce cadre, que je souhaiterai vous apporter la plus-value de mes 35 ans d'expérience de ce métier très spécifique. Je peux accompagner vos équipes en conseils pour de nombreuses missions ; que ce soit pour la conception d'une nouvelle Fromagerie, aux améliorations de performance et de rentabilité de l'existant, ou à la formation de vos équipes, afin de parfaire votre développement industriel.

Pour plus de renseignements, N'hésitez pas à me contacter.

Pascal VIMIEN
  • Management de 210 personnes sur 3 sites industriels
  • Optimisation des process et des produits (rentabilité). Gestion des budgets et réduction des coûts
  • Définition et étude des différents investissements. Conception / agrandissement d'un site de fabrication de cantal AOC
  • Coordination de la certification IFS de 3 sites de production
  • Mécanisation complète (fabrication & affinage du site de st nectaire)
Détails de l'expérience
  • Certification de 3 usines à la norme IFS
  • Certification IFS du site de Saint Nectaire en niveau supérieur avec une note de 98.04 %
  • Budgets d'investissements gérés : environ 4 millions €/an
  • Développement du site : en 1988 = 9 000 l/j et en 2010 = 160 000 litres/jour
  • Responsable des développements produits